松阪牛のシャトーブリアンが人気です。
こんにちは、皆さん！レストランドリームオーシャンのスタッフブログへようこそ。
今日は、最近大注目の「松阪牛シャトーブリアン」についてご紹介したいと思います。
お客様からも「最高！」とのお声をいただいており、嬉しい限りです。
さあ、贅沢なひとときを一緒に味わっていきましょう！🙇🙇
松阪牛のシャトーブリアンの特徴
シャトーブリアンは、牛一頭からおよそ3％程度しかとれない希少部位のヒレ肉の中心部分（約600g～800g）をシャトーブリアン(chateaubriand)と言います。
脂肪が少ないにもかかわらず非常にやわらかく、きめが細かい肉質は箸でもさけるほど上質で最高級の旨み・香りをご堪能いただける赤身肉です。
ワインとの相性も抜群で、女性にも人気があります。
シャトーブリアンの食べ方
焼き方のポイント
シャトーブリアンを楽しむには、焼き方が重要です。肉の表面をしっかりと焼き、内部は絶妙なレアで仕上げることで、肉の旨味を最大限に引き出します。
特に、強火で一気に焼き上げることで、香ばしさとジューシーさを両立させることができます。
おすすめの付け合わせ
シャトーブリアンには、シンプルな塩コショウやわさびなどの付け合わせがよく合います。
また、グリルした野菜やサラダもおすすめです。肉の旨味を引き立ててくれますよ。
お客様の声
実際にシャトーブリアンを味わったお客様からは、「肉が柔らかくて、口の中でとろけるような食感がたまらない」という声が多く寄せられています。
贈り物や特別な日のディナーにもぴったりです。
最後に、高級な肉質と豊かな風味、贅沢な食感が一つになったシャトーブリアンは、肉好きにはたまらない逸品です。
これを食べれば、普段の食事とは一線を画した特別な体験ができます。
ぜひ一度、その美味しさを実感してみてください！
霜ふり本舗の松阪牛シャトーブリアンがおすすめの理由
理由１：日本初JGAP 団体認証農場(肉用牛)
瀬古食品有限会社松阪牛の里オーシャンファームは、農場の全てが令和元年農林水産省の推奨するJGAP【家畜・畜産物】団体認証農場（肉用牛）として日本で初めて認証されました。
理由２：松阪牛でトップクラスの実績
自社内で生産から加工、販売まで一貫する事により安定供給、安定価格、安定品質の松阪牛を鮮度に徹底的にこだわりご提供しております。
理由３：肉のプロフェッショナルがおすすめする松阪牛
霜ふり本舗には「お肉博士1級」「お肉ソムリエ」「健康ミートアドバイザー」の認定を受けた食用肉に関する幅広い知識持ったスタッフが在籍しています。
名産松阪牛 霜ふり本舗とは？
三重県松阪市の名産松阪牛 霜ふり本舗
〒515-0212 三重県松阪市稲木町254-1
霜ふり本舗は松阪牛の生産及び出荷頭数、そして1店舗の販売量 トップクラス。
年間の肥育頭数2000頭以上、出荷頭数1000頭以上の松阪牛を提供し、この全ての松阪牛を生産から加工、販売まで一元管理しております。
日に直しますと毎日約2頭以上を販売していることになります。
年間これだけの松阪牛を取り扱っている自信とそれらすべての松阪牛のデーターを記録することにより弊社が納得する松阪牛の肥育の向上に日々精進しております。
また一元管理する事により安定供給、安定価格、安定品質のこだわりの松阪牛の牛肉をご提供しています。
→焼肉ビュッフェと松阪牛料理のレストランDream Ocean (ドリームオーシャン)
伊勢志摩の観光帰りや伊勢神宮（伊勢市）の参拝後の寄り道にも便利です。
