松阪牛のランプ肉は赤身のうまさもあり柔らかくてステーキに最適
こんにちは！いつも精肉店 名産松阪牛 霜ふり本舗のスタッフブログをお読みいただきありがとうございます。
今日は、松阪牛の中でも特に注目されている部位「ランプ肉」について、ご紹介します。😊
動画はランプ肉をランネクタイをとりランナカとランボソに分けていきます。
ランプ肉は赤身のうまさもあり柔らかい肉質なのでステーキなどによく使われます。
ランプ肉の特徴と美味しさ
ランプ肉は、牛の腰からお尻にかけての赤身の部位で、サーロインに続く腰の部分にあたります。
この部位は、脂肪が少なく、赤身の旨味がしっかりと感じられるため、ヘルシー志向の方にも人気です。また、ランプ肉は肉質が柔らかく、適度な弾力があるため、食べ応えも抜群です。特に、松阪牛のランプ肉はその美しい霜降りと赤身のバランスが絶妙で、見た目にも美しい一品です。
またしっかりとした肉の味わいがありながらも、柔らかさが際立っています。噛むほどに広がる旨味は、まさに至福のひとときです。特に、焼き加減にこだわることで、肉の旨味を最大限に引き出すことができます。
ステーキに最適な理由
ランプ肉は、ステーキに最適な部位として知られています。その理由は、肉質の柔らかさと赤身の旨味が絶妙に組み合わさっているからです。焼き上げることで、外は香ばしく、中はジューシーに仕上がります。特に、グリルやフライパンで焼くと、肉の旨味が凝縮され、食べる際の満足感が増します。ランプ肉のステーキは、特別な日のディナーにもぴったりです。
松阪牛のランプ肉は、その美味しさと柔らかさから、ステーキに最適な部位です。特別な日や大切な人との食事に、ぜひ一度試してみてください。きっと、その魅力に虜になることでしょう。最後までお読みいただき、ありがとうございました！また次回のブログでお会いしましょう！😊
霜ふり本舗の松阪牛ランプ肉が人気の理由
理由１：日本初JGAP 団体認証農場(肉用牛)
瀬古食品有限会社松阪牛の里オーシャンファームは、農場の全てが令和元年農林水産省の推奨するJGAP【家畜・畜産物】団体認証農場（肉用牛）として日本で初めて認証されました。
理由２：松阪牛でトップクラスの実績
自社内で生産から加工、販売まで一貫する事により安定供給、安定価格、安定品質の松阪牛を鮮度に徹底的にこだわりご提供しております。
理由３：肉のプロフェッショナルがおすすめする松阪牛
霜ふり本舗には「お肉博士1級」「お肉ソムリエ」「健康ミートアドバイザー」の認定を受けた食用肉に関する幅広い知識持ったスタッフが在籍しています。
名産松阪牛 霜ふり本舗とは？
三重県松阪市の名産松阪牛 霜ふり本舗
〒515-0212 三重県松阪市稲木町254-1
霜ふり本舗は松阪牛の生産及び出荷頭数、そして1店舗の販売量 トップクラス。
年間の肥育頭数2000頭以上、出荷頭数1000頭以上の松阪牛を提供し、この全ての松阪牛を生産から加工、販売まで一元管理しております。
日に直しますと毎日約2頭以上を販売していることになります。
年間これだけの松阪牛を取り扱っている自信とそれらすべての松阪牛のデーターを記録することにより弊社が納得する松阪牛の肥育の向上に日々精進しております。
また一元管理する事により安定供給、安定価格、安定品質のこだわりの松阪牛の牛肉をご提供しています。
→焼肉ビュッフェと松阪牛料理のレストランDream Ocean (ドリームオーシャン)
伊勢志摩の観光帰りや伊勢神宮（伊勢市）の参拝後の寄り道にも便利です。
