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自社牧場松阪牛の里オーシャンファームで愛情を込め大切に育てられた松阪牛。 流通量が少なく牛一頭からとれる量も少ない希少部位のネクタイ(食道)はホルモンなのですが、見た目は赤身肉と似ており、味も赤身肉に近く脂が少なくヘルシーで女性からの大人気の部位で焼肉におすすめです。