松阪牛 ステーキ肉(steak）
松阪牛ステーキ肉（Matsusakaushi Steak meat）
美しい霜降りに脂の甘みとやわらかな食感が特徴で見た目、味、価格、どれをとっても最高級の部位サーロインや牛肉の部位の中で一番柔らかいシャトーブリアン、イチボなど松阪肉本来の味を味わうのにもっとも適した食べ方がステーキです。
お肉の選び方
松阪肉本来の肉質や濃厚な味わいをご希望の方は、サーロイン・イチボ、脂が苦手な方は、シャトーブリアン（ヒレ）・赤身がおすすめです。
父の日や母の日などのご家族へのお礼としてのお取り寄せやお世話になった方へのお中元、お歳暮などの贈り物ギフトなどの通販に最適です。
霜ふり本舗は生産から加工、販売まで徹底的にこだわった最高品質の美味しい松阪牛（和牛）のステーキ肉を相場より安いお値段でご提供しており、お客様が毎日でも食べたいそんな牛肉を目指しています。
松阪牛「ステーキ」美味しい焼き方
焼き脂には付属の牛脂をつかってください。
塩・コショウは焼く直前に振ってください。塩コショウして寝かす必要はありません。
フライパンを熱し牛脂を入れ溶かし、次に松阪牛を入れ強火で表面に軽い焼壁をつくります。
弱火のフライパンに入れてしまうと焼壁ができずせっかくの美味しい脂が流れ出てしまいます。
焼き壁ができたら裏返しましょう。
お肉を裏返したら弱火でじっくり焼いてください 血が浮かび上がるのを目安に焼きます。
血がにじんできたらミディアム、肉を押しても血が出なくなり弾力が無くなればウェルダン、余熱でも火が通るので焼き過ぎないように注意しながら、最高の素材松阪牛を味わってください。
【部位から松阪牛のステーキ肉を選ぶ】
【サーロイン】
当店が、これだと思う松阪牛の最高級ロース。その中でもサーロインのみを贅沢に使用させて頂きます。
| 100g単価 | 3,240円（税込） |
| 柔らかさ |
★ ★ ★ ★ ★
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| 赤み度数 |
★ ★ ★★ ★
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| 霜ふり度数 |
★ ★ ★ ★ ★
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