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当店の精肉職人が、これだと思う肉質の最高級サーロイン(ロース)のステーキ肉になります。 サーロイン(sirloin)は、きめ細かい綺麗な霜降りのサシや柔らかくジューシーなとろける食感と風味豊かな味わいが特徴の最高級部位の牛肉です。 見た目、味、価格、どれをとっても最高級の松阪牛の牛肉です。 ※こちらは100g単価/3240円(税込)の松阪牛サーロインステーキ肉 400g(1枚 約200g×2枚) になります。